눈치게임 성공 ! 평일 저녁 웨이팅 없이 먹는 대방어, 활고등어회 ; 알배기
알배기
월 - 목 11:30 - 22:30
브레이크 타임 15:00 - 17:00
금, 토요일 16:00 - 22:30
매주 일요일 정기휴무
공휴일 일정변동 있을 수 있으니 운영시간 확인 필수 ✅
안녕하세요 리지입니다 >ㅡ<
겨울엔 모다, 겨울 물고기 대방어 를 먹어야한다 🐟🐟
합정 대방어 맛집 알배기를 갔다왔는데 운이 좋게도 웨이팅 없이 갔다왔오요 !!!!
홍대 대방어 맛집 합정 알배기 방문 후기 입니다
알배기 , 거보다 속이 알찬 상태를 의미한다고 합니다요
합정 대방어로도 유명한데 요기는 또 활고등어회 를 먹을 수 있는 곳이에요 !!!
제주도가 아닌 서울에서 활고등어회 를 먹을 수 있다는게 너무나도 반가워서 대방어맛집
여러 곳을 고민하다가 합정알배기 를 왔거든여여기가 또 따로 예약은 안되는 것 같구 웨이팅이 기어지면 2시간 시간제한이 있더라구욥
리지의 경우에 평일 7시 쫌 넘어서 도착했는데 진짜 타이미 좋은게 웨이팅이 없는거에요 🏃🏻♀️🏃🏻♀️
평소에 3-40분 웨이팅 한다는데 여러분들도 평일을 살짝쿵 노려보세요 🙌🏻
겨울인 만큼 대방어가 메인이고 대방어 + 활고등어 구성을 많이 먹는 것 같더라구요.
사이드 메뉴로 여름이라면 물회가 베스트 일 것 같지만 겨울이라 매운탕 혹은 알대구탕 주문이 많은 것 같아욥
다만 저녁 8시 이전에는 사이드메뉴 혹은 탕요리만 주문이 어렵다고 합니다 👀
매장은 요런 느낌? 내부에 테이블이 많은 느낌은 아니였어요.
아무래도 자리가 많지 않아보니 웨이팅을 해야한다면 꽤 걸릴 것 같은 느낌 ?
보통 회, 매운탕에는 술을 같이 마시다보면 시간이 길어지자나여 -
그래서 종종 오픈런 하시는 분들도 있다구 합니다요
기본으로 나오는 문어숙회랑 콘치즈 💕
문어숙회는 사이드메뉴로 별도로 판매하고 있는데 맛볼 수 있도록 요렇게 나오는 것 같더라구욥
주문하면 밑반찬 먼저 준비해주시니 먹으면서 기다리는 것도 좋은 것 같아요 !
리지는 일행이 있어가지구 도착 전에 먼저 주문하고 기다렸답니당
대방어 + 활고등어회 中 78,
*** 전체적인 재료값 상승으로 가격의 변동이 있을 수 있답니다 ***
대방어 + 활고등어 중 사이즈 구성이에요
김이 2가지로 나오는데 광천김은 소금간이 되어있는 조미김이라 방어 그리고 백김치랑 먹는 용도이구요
곱창김도 함께 있는데 요 김은 고등어회에 미나리 무침, 찰밥 조금 넣어서 싸 먹어주면 된다고 하셨어요 🐟🐟
영롱영롱한 방어랑 고등어회 ! 이번 겨울 세번째 방어랍니다 🐟🐟
개인적으로 대방어맛집 돌아다니면서 먹는데 매장마다 다 장단점이 있는 것 같아요
사실 홍대에 있는 바다회사랑 을 너무나도 도전하고 싶은데 어마무시한 웨이팅을 이겨 낼 자신이 없어요
그리고 두툼한 방어 준비해주는 곳들도 많지 않습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 대방어 중 사이즈를 2명이서 먹는 것 보단 요렇게 다른 회와 함께 먹는게 리지 취향에는 더 잘 맞는 것 같아요.
개인적으로 방어가 다른 생선에 비해서 기름진 생선이다보니 꼭꼭 백김치가 필수라고 느껴지거든요?
그리고 먹다보단 나중에 느끼해서 점점 먹는 속도가 떨어지는 회 종류 중 한가지 같아요.
그래서 방어+광어 조합 아니면 대방어가 들어가는 모듬회 구성을 많이 즐기는 것 같기도 합니다요
그리고 알배기는 백김치+조미김 혹은 미나리무침+곱창김 중 1번을 리필할 수 있었는데
미나리 안먹는 일행 덕분에 미나리무침은 전부 리지꺼라 저희는 백김치+조미김을 리필했었습니다 👧🏻👧🏻
개인적으로 맛이 너무나 궁금했던 활고등어회 ! 기억이 잘 안나지만
N년전에 제주도에서 너무너무 먹고 싶어서 택시 사장님께 식당 추천까지 받았었는데그 곳이 그날 휴무였고 리지는 다음날 서울로 돌아가는 일정이였거든여 ㅠㅠ 결국 먹지 못하였다는 이야기 ㅠㅠ
고등어초절임, 고등어봉초밥 물고기 좋아하는 리지로서 활고등어회도 너무나 맛있었어요 !!!! 👀
일단은 고소한 맛이 먼저 느껴졌고 고등어회도 꽤 두툼하게 썰려있다보니까 식감도 있더라구요.
미나리 무침이랑 같이 먹으면 향긋하고 아삭한 식감에 고등어에서 나오는 꼬소함으로 조화가 찰떡입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그리고 대방어랑 함께먹는 백김치 ! 백김치가 엄청 시원하고 맛있더라구요
큼직큼직하게 썰려있었고 역시 백김치가 기름진 대방어의 느끼함을 잡아줍니다요 !!
두툼하니 역시 대방어는 실패하지 않는다 🐟🐟
기름기 많은 배꼽살은 처음보다는 중간쯤 먹어주는게 좋은 것 같아요
처음부터 먹으면 너무 기름지게 시작하게 되는 것 같아서
리지는 기름기 적은 부위 먹다가 중간중간 기름기 많은 부위를 먹어줘요.요런 부위는 김이랑 먹는 것보단 와사비 듬뿍 올려서 간장 살찍 찍어 먹고 입가심 백김치가 좋더라구욥 🙌🏻
사실 먹는 방법이란게 있나요... 내가 좋아하는데로 먹으면되지
탕수육 부먹 찍먹 논란의 종결자는 처먹이라고 생각하는 리지이기 때문에
취향껏 좋아하는데로 먹으면 그게 바로 짱맛 👍🏻👍🏻👍🏻나오는 비주얼 너무나 맛깔스럽...
찰밥도 몬가 찰져서 조금 떼어내서 참기름 콕콕해서 먹는것도 괜찮더라구요 💕합정 대방어맛집 알배기 의 전반적인 느낌은 굳뜨 👍🏻👍🏻👍🏻
두툼한 방어, 활고등어회 에서는 식감이 잘 느껴지고 전반전으로 꼬숩다 라는 느낌이 들었어요.
방어시즌 만큼은 예약이 치열하거나 웨이팅 필수인 합정 줄서는맛집 알배기 🐟🐟
기본반찬으로 나오는 문어숙회도 맛있고 백김치, 미나리무침 회와 곁들여서 먹을 수 있는
밑반찬들의 역할들도 묵직해서 더 맛있었답니다요서울에서 즐기는 활고등어회가 무엇보다 너무 좋았어서 리지는 또 생각날 것 같아요
